Hochwertiger iranischer Sesam

Hochwertiger iranischer Sesam

Sesam ist eine blühende Pflanze und gehört zur Klasse der zweikeimblättrigen Pflanzen. Sesamsamen enthalten sehr wertvolle Öle. Diese Körner enthalten 55 % Fett und 20 % Protein, was sie zu einer reichhaltigen Quelle für essentielle Fettsäuren und einige Aminosäuren macht. Sesamsamen enthalten 50 bis 60 % Öl und zwei sehr nützliche Antioxidantien aus der Familie der Lignane namens Sesamin und Sesamulin. Sesamöl enthält zwei weitere phenolische Verbindungen namens Sesamol und Sesaminol, die während des Raffinationsprozesses gebildet werden Sesamöl enthält Linol- und Ölsäure, von denen die meisten Gamma-Tocopherole und andere Isomere von Vitaminen sind. Die Aminosäuren in Sesamsamen sind Lysin, Tryptophan und Methionin.