طلا و جواهراتمیزان مجاز مصرف زعفران برای همه یکسان نیست .هرکس باید شرایط جسمی خود را در نظر بگیرد و به اندازه لازم زعفران مصرف کند.در بعضی اشخاص استفاده بیش از حد زعفران بسیار مضر می باشد. در این مقاله گلدن مارت بایدها و نبایدهای مصرف زعفران را برای شما بررسی میکند.
روزانه چقدر زعفران مصرف کنیم؟
برای داشتن رنگ و طعم خوب زعفران باید از 10 تا 15 رشته زعفران در غذا استفاده کنیم . بر اساس استانداردها در هر نوبت می توان تا 0.1 گرم زعفران مصرف کرد. هر رشته زعفران سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان است. کافی است مقداری از رشته ها را دم کنید تا طعم زعفران نیز به مشام برسد.
میزان مصرف زعفران برای افراد مختلف
1. مردم عادی
اولین گروهی از جامعه که می خواهیم به آن اشاره نماییم ، مرد عادی هستند. اگر بیماری خاصی ندارید و می توانید از ادویه های معمولی استفاده کنید، جزو این گروه هستید. زعفران را می توانید روزانه ۱۰۰ میلی گرم بدون مشکل مصرف کنید.این مقدار زعفران معادل 15 تا 50 کلاله زعفران در روز است و می توانید از آن در وعده های غذایی خود مانند برنج زعفرانی یا نوشیدنی هایی مانند چای زعفرانی یا قهوه زعفرانی استفاده کنید.
2. زنان باردار
زنان باردار از گروه های حساس جامعه هستند و بهترین فرد ممکن برای تعیین میزان مجاز مصرف زعفران، پزشک شخصی است و سایر توصیه ها قابل اعتماد نیست.به یاد داشته باشید که از مصرف زعفران در پنج ماه اول بارداری خودداری کنید. چرا استفاده از زعفران در این دوران می تواند باعث سقط جنین شود.البته این موضوع هنوز به طور کامل ثابت نشده است اما خطر بالایی هم برای مادر و هم برای جنین دارد و توصیه می شود آن را جدی بگیرید.همچنین خانم های باردار می توانند بعد از پنج ماهگی از زعفران با دوز کم استفاده کنند و مشکل خاصی وجود ندارد.
3. کودکان
مصرف زعفران برای کودکان مشابه گروه بزرگسالان سالم است و تفاوتی بین آنها وجود ندارد. استفاده از زعفران برای کودکان بسیار مفید است و می تواند از بیماری ها جلوگیری کرده و آنها را قوی تر کند.
چه کسانی نباید زعفران مصرف کنند
بسیاری از ما می توانیم زعفران را به سادگی و بدون مشکل استفاده کنیم، اما برخی از افراد باید بیشتر مراقب باشند و گاهی از مصرف زعفران خودداری کنند. برخی از فواید زعفران که برای افراد عادی مفید است، ممکن است برای دیگران مفید نباشد و به آنها آسیب برساند.
1. زنان باردار یا شیرده
همانطور که گفتیم زنان باردار باید در پنج ماه اول بارداری از مصرف زعفران خودداری کنند و پس از آن مراقب باشند و زعفران را با دوز کم مصرف کنند.یکی از ویژگی‌های زعفران که ممکن است در سقط جنین مؤثر باشد، تأثیر آن بر عضلات رحم است که منجر به آسیب جفت و سقط جنین می‌شود.البته زعفران فواید زیادی برای زنان باردار و جنین آنها دارد اما به دلیل خطراتی که در ماه های اول بارداری دارد بهتر است از مصرف زعفران خودداری کنید.
2. اختلال دوقطبی
اختلال دوقطبی یک اختلال روانی است که باعث تغییرات غیرعادی در خلق و خو، انرژی، سطح فعالیت و تمرکز می شود. از مصرف زعفران در این افراد باید پرهیز شود و به طور کلی تغذیه زیر نظر پزشک باشد.زعفران یک ادویه محرک است و می تواند شیدایی فرد را تشدید کند. بنابراین باید بر مصرف مواد غذایی این افراد نظارت شود.
3. اختلالات آلرژیک
واکنش‌های آلرژیک امروزه یک موضوع قابل توجه است و حساسیت به زعفران یکی از عوامل آلرژی‌زای احتمالی است که می‌تواند برای برخی افراد منجر به واکنش‌های شدید شود. به عنوان مثال، اگر به درختان زیتون و میوه آن حساس هستید، احتمالاً در معرض حساسیت به زعفران قرار خواهید گرفت.بنابراین، اولین بار که از زعفران استفاده می کنید، مراقب باشید که به زعفران حساسیت نداشته باشید.
4. بیماری قلبی درمان نشده
یکی از تأثیرات حیاتی زعفران تأثیر آن بر ضربان قلب است و اگر بیماری قلبی درمان نشده دارید، احتمالاً تحت تأثیر زعفران قرار خواهید گرفت.بنابراین اگر تحت مراقبت پزشکی نیستید و بیماری قلبی درمان نشده دارید، قبل از مصرف زعفران حتما با پزشک مشورت کنید.
5. فشار خون پایین
به نظر می رسد زعفران برای فشار خون بالا مفید است و اگر فشار خون پایین دارید، بهتر است قبل از مصرف زعفران با پزشک مشورت کنید.
در ادامه باید خاطر نشان کنیم که تحقیقات و مشاهدات نشان می دهد که مصرف 30 میلی گرم زعفران (15 رشته) در روز و برای یک دوره درمانی شش هفته ای برای ما مفید است و مصرف بیش از 5 گرم زعفران در روز می تواند منجر به مسمومیت با زعفران شود.همچنین مصرف 12 تا 20 گرم زعفران در روز می تواند عوارض شدید و حتی مرگ را به دنبال داشته باشد.
بیو الکسیرو (Bio Elixiro)با سابقه طولانی در تحقیق ،آزمایش و تولید مواد ارگانیک و داشتن چندین شعبه در سراسر دنیا تلاش میکند ،تا با ارائه محصولات طبیعی و ارگانیک گامی بلند برای سلامتی مشتریان خود بردارد.گروه تجاری گلدن مارت تحت برند بیو الکسیرو (Bio Elixiro) محصولات ارگانیک و طبیعی زیر را با مواد اولیه با کیفیت و بسیار مرغوب ارائه میدهد.
• -خشکبار (پسته ، بادام،کشمش ،فندق ،بادام هندی و…).
• -میوه خشک.
• -ادویه جات (زعفران ،هل ،زیره و…).
• -زرشک.
• -زعفران و مشتقات آن از قبیل:
• انواع زعفران (سوپر نگین ،نگین ،سرگل ،دخترپیچ و…).
• شربت زعفران.
• نبات زعفرانی.
• چای و دمنوش.
برای تهیه این محصولات در هرجایی از دنیا که هستید فقط کافی است با کارشناسان گلدن مارت تماس بگیرید و محصول بیو الکسیرو (Bio Elixiro) را سفارش دهید.