طلا و جواهراتاضافه وزن و چاقی عوامل خطر اصلی برای مشکلات سلامت پزشکی مانند دیابت نوع 2 ، بیماری کبدی و بسیاری از بیماری ها هستند. بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD) یکی از بیماری های کبدی است که معمولاً افراد دارای اضافه وزن و چاق را درگیر می کند. NAFLD با احتباس غیرطبیعی تری اسیل گلیسرول ها در سلول های کبدی (به عنوان مثال استئاتوز سلول های کبدی) مشخص می شود. در این مقاله ما تاثیر ترکیبات زعفران را بر بهبود این بیماری بررسی میکنیم.
محافظت از کبد
زعفران و ترکیبات آن توانایی محافظت از کبد را نیز دارا هستند تزریق درون صفاقی (i.p) کروسین (۲۰۰ میلی گرم در کیلوگرم ) از بروز خسارت ناشی از آهن در کید موش جلوگیری نمود. این نتیجه گیری بدلیل بروز تاثیرات قابل توجه بر شاخصهای کارکرد کبدی هایپر آمونمی و کاهش سطح اوره سرمی انجام گرفت.
در یک مطالعه دیگر، محققان نشان دادند که کروسین با کاهش تنش اکسیداتیو و جلوگیری از ایجاد پروتئین توموری ۵۳ (۵۳P) پروتئین کیناز فعال شده توسط فسفو ۳۸ میتوژن همان (MAPK) و کاسپاز ۳ تجزیه شده با سمیت کبدی ناشی از سیسپلاتین مقابله می نماید.
این نتایج با انجام مطالعه دیگری توسط باهاشوان نیز تایید شدند. در این مطالعه مشخص شد که کروسین با جلوگیری از فعالیت سیتوکین های التهابی ، کاسپاز ۳، و تنش اکسیداتیو در کنار تعدیل آنزیم های سوخت و ساز کبدی به حذف ۱۴ CC که یک متابولیت سمی است. کمک مینماید. همچنین مشخص شد که مصرف خوراکی کروسین با رویش گونه های اکسیژن فعال باعث جلوگیری از بروز آسیب کبدی در موشهایی شد که توسط استرپتوزو کنین (STZ) به دیابت مبتلا شده بودند بروز فعالیت کاهنده قند خون توسط کروسین در این مطالعه سطح گلوکز خون این موشها را نیز بطور معنی داری کاهش داد .
در ادامه باید بگوییم که ،سافرانال و کروسین از مواد اصلی زعفران هستند. بر اساس تخقیقات انجام شده مشخص شد که سافرانال به طور قابل توجهی آنزیم های آنتی اکسیدانی کبد (سوپراکسید دیسموتاز و گلوتاتیون S-ترانسفراز) موش های نر (10 و 20 ماهه) را پس از مصرف مکمل سافرانال (0.5 میکروگرم بر گرم وزن بدن) به مدت یک ماه افزایش داد . کروسین نیز در کنار سافرانال یکی از ترکیبات دارویی زعفران است. برای کاهش وزن ، مهار استرس اکسیداتیو و همچنین بهبود مقاومت به انسولین و سطح گلوکز خون مورد مطالعه قرار گرفته است.
مکمل کروسین (80 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن) با کاهش میزان افزایش وزن بدن و همچنین کاهش چربی بدن، تری اسیل گلیسرول پلاسما و کلسترول کل در مردان اسپراگ داولی که با رژیم غذایی پرچرب (HFD) تغذیه می شد، باعث کاهش وزن شد. این اثرات مفید کروسین دلیلی برای استفاده از آن در افراد مبتلا به بیماری های کبدی هستند را فراهم می کند. با توجه به اینکه عصاره زعفران دارای اثر دارویی در برابر چندین بیماری است، محققان دریافتند آنالیزهای بیوشیمیایی و سنجش هیستوپاتولوژیک انتخابی در عصاره زعفران غنی از کروسین و مکمل کروسین بر بیماری کبدی مفید می باشد .
تاثیر زعفران بر درمان کبد چرب
بیماری کبد چرب یک سندرم بالینی است که با تجمع لیپید در سلول های کبدی، استئاتوز، آسیب سلولی و نفوذ کبدی سلول های التهابی مشخص می شود . شیوع جهانی بیماری کبد چرب حدود 25٪ تخمین زده می شود .
به طور سنتی، یک رژیم غذایی پرچرب (HFD) یک عامل مهم در توسعه بیماری کبد چرب در نظر گرفته می شد. با این حال، شواهد رو به رشد نشان داده است که عوامل دیگری مانند نژاد، قومیت، جنسیت، سن، و استعداد ژنتیکی با این بیماری مرتبط هستند . توضیح بیشتر مکانیسم مولکولی بیماری کبد چرب نشان داده است که استرس اکسیداتیو، استرس شبکه آندوپلاسمی، اختلال اتوفاژی، اختلال عملکرد میتوکندری، آپوپتوز سلول های کبدی و پاسخ های التهابی باعث آسیب کبدی می شود.
داروهای گیاهی در درمان بیماری کبدچرب ، به‌ویژه در مکانیسم‌های متعدد زیربنایی متابولیسم لیپید و التهاب استفاده شده است . زعفران یکی از گران‌ترین گیاهان دارویی جهان است که برای درمان این بیماری بسیار مفید است .متون طب سنتی اسلامی زعفران را به عنوان داروی قابض، حل کننده و دمنوشی با اثرات درمانی در محافظت از دستگاه گوارش، دستگاه ادراری تناسلی، داروهای ضد افسردگی، اختلالات چشمی و غیره معرفی کرده است . فعالیت بیولوژیکی زعفران به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته است، به طور خاص بر فعالیت های تعدیل کننده ایمنی، ضد التهابی و آنتی اکسیدانی آن و در درمان بیماری های قلبی عروقی و افسردگی-اضطراب تمرکز دارد. علاوه بر این، تحقیقات اخیر اثر محافظتی کبدی زعفران را در موش ها نشان می دهد . نتایج حاصل از آزمایشات بالینی نشان داده است که مکمل زعفران اثرات مفیدی بر درمان بیماری کبدچرب دارد.
بیو الکسیرو (Bio Elixiro)با سابقه طولانی در تحقیق ،آزمایش و تولید مواد ارگانیک و داشتن چندین شعبه در سراسر دنیا تلاش میکند ،تا با ارائه محصولات طبیعی و ارگانیک گامی بلند برای سلامتی مشتریان خود بردارد.گروه تجاری گلدن مارت تحت برند بیو الکسیرو (Bio Elixiro) محصولات ارگانیک و طبیعی زیر را با مواد اولیه با کیفیت و بسیار مرغوب ارائه میدهد.
• -خشکبار (پسته ، بادام،کشمش ،فندق ،بادام هندی و…)
• -میوه خشک
• -ادویه جات (زعفران ،هل ،زیره و…)
• -زرشک
• -زعفران و مشتقات آن از قبیل:
• انواع زعفران (سوپر نگین ،نگین ،سرگل ،دخترپیچ و…)
• شربت زعفران
• نبات زعفرانی
• چای و دمنوش
برای تهیه این محصولات در هرجایی از دنیا که هستید فقط کافی است با کارشناسان گلدن مارت تماس بگیرید و محصول بیو الکسیرو (Bio Elixiro) را سفارش دهید.