طلا و جواهراتایران با تولید 1میلیون و چهارصد هزار تن خرما بعد از مصر دومین کشور تولید کننده خرما در جهان می باشد.در ایران انواع خرما پرورش می باید و بسیار متنوع است.همچنین باید بگوییم که خرما در ۱۵ استان کشت می‌شود. پنج استان در ایران ،بیش از ۹۹درصد خرمای کشور را تولید می‌کنندو در زمینه صادرات خرما در جهان دارای رتبه بالایی می باشد. در این مقاله همراه ما باشید تا با تولید خرما در ایران آشنا شوید.
آمار سطح كشت و ميزان توليد خرما در ايران
سطح زير كشت خرما 148/139 هكتار برآورد شده است كه معادل 12درصد كل سطح زير كشت درختان ميوه و 87درصد درختان بارور مي باشد كه توليدي به ميزان 520/538 تن داشته است.متوسط عملكرد خرما در هكتار 454/4 كيلوگرم بوده است. درصد كشت بارور و ميزان توليد خرماي استانها نسبت به كل كشور در سال 1368 به شرح جدول زير مي باشد.
| استان | سطح كشت درختان بارور(درصد) | ميزان توليد |
| كرمان | 19 | 28/5 |
| خوزستان | 2/29 | 2/9 |
| هرمزگان | 4/14 | 17 |
| فارس | 4/12 | 5/13 |
| بوشهر | 3/12 | 8/17 |
| سيستان و بلوچستان | 2/8 | 4/14 |
| اصفهان | 8/2 | – |
| ساير استانها | 1/7 | 25/2 |
کشورهای توليد كننده خرما در دنيا
عمده کشورهای توليد كننده خرما در دنيا به ترتيب مصر،عراق و ايران است كه تا پيش از اين جمعاً ساليانه حدود 2 ميليون تن خرما توليد مي كردند ولي در چند سال اخير تغييراتي در توليد ممالك دنيا بوجود آمده است كه ميزان توليد آنها در جدول زیر نشان داده شده است.
| نام كشور | ميزان توليد به هزار تن |
| مصر | 520 |
| عربستان | 475 |
| ايران | 5/205 |
| عراق | 5/323 |
| پاكستان | 290 |
| الجزاير | 180 |
| سودان | 125 |
| ليبي | 7/100 |
| آمريكا | 4/16 |
| ساير كشورها | 358442 |
| جمع | 442/902/2 |
میزان صادرات خرما در کشور ایران
به گفته سازمان جهاد کشاورزی، در سال ۱۳۹۹ (2020) میزان صادرات خرما ایران به کشورهای مختلف بیش از ۲۰۰ هزار تن بوده است. عربستان سعودی، امارات متحده عربی، عراق و هند از جمله کشورهایی هستند که بیشترین خرما را از ایران وارد می‌کنند. همچنین، صادرات خرما به کشورهایی مانند روسیه، قطر، بحرین، کویت، افغانستان، پاکستان، ترکمنستان و اوکراین نیز در دستور کار صادرکنندگان خرما در ایران قرار دارد.
همچنین باید بگوییم که میزان صادرات خرما در ایران به شدت وابسته به شرایط محیطی و نیازهای بازار جهانی است. ایران به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان خرما در جهان، دارای پتانسیل بالقوه برای افزایش صادرات خرما به کشورهای دیگر می‌باشد. برای دستیابی به این هدف، می‌توان نیازهای بازارهای هدف را تحلیل کرده و استراتژی‌های مناسبی را برای نمونه‌برداری، تولید، بسته بندی و توزیع خرما در بازارهای جهانی اجرا کرد.
ارزش غذايي خرما
خرما يكي از باارزش ترين مواد غذائي است اگر چه مقدار ويتامين هاي آن چندان قابل ملاحظه نيست اما خاكستر آن داراي 50% پتاسيم و 8% فسفر و 5% كلسيم است بنابراين يكي از منابع مهم تركيبات معدني در يك رژيم غذايي متعادل غذايي است. در قسمت مهمي از مناطق جنوبي كشور خرما غذاي عمده محسوب مي شود.
این میوه حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین‌های A، C و K، فیبر، پتاسیم، منیزیم، کلسیم و آهن است. همچنین، خرما حاوی قند طبیعی و انواع اسیدهای آمینه است که به عنوان منبع انرژی برای بدن عمل میکند. به دلیل این ویژگی‌ها، خرما یک ماده غذایی سالم و مفید برای بدن است.
بنابه اظهارات آقاي داوسن كارشناس معروف خرما ، يك دانه خرما با يك ليوان شير شتر مواد غذايي مورد نياز يك نفر را در روز كاملاً برطرف مي سازد. قسمت اعظم خرما را قند تشكيل مي دهد از اين رو داراي كالري زياد است. مقدار 450 گرم خرما معادل 1275 كالري حرارت ايجاد مي كند.
عوامل موثر بر تولید خرما
از آنجا که کشور ما پتانسیل کاشت و تولید و صادرات خرما را دارد ،با بررسی این شرایط و محیا کردن زمینه کاشت و تولید خرما می توان در این زمینه به بهره وری رسید و از دیگر کشور های رقیب پیشی گرفت. در ادامه باید بیان کنیم که تولید خرما به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله:
1. اقلیم: خرما به آب و هوای گرم و خشک نیاز دارد. به طور کلی، خرما در مناطق نیمه بیابانی و بیابانی رشد می کند. در هوای سرد و رطوبت بالا، رشد و تولید خرما کاهش می یابد.
2. خاک و آب: خرما به خاک های شنی، ماسه ای و تراکم مناسب نیاز دارد. خاک باید مرطوب، اما خیس نباشد، زیرا رطوبت زیاد در ریشه ها می تواند به خرما آسیب بزند. علاوه بر این، رطوبت مناسب برای رشد خرما مهم است و باید در زمان های مربوطه آبیاری شود.
3. مدیریت و کنترل بیماری ها و آفات: برای جلوگیری از ابتلا به بیماری ها و تلفات ناشی از آفات، مدیریت مناسب و کنترل به موقع ضروری است. استفاده از محصولات آفت کش و کنترل شرایط محیطی می تواند در کاهش ریسک بیماری ها و آفات برای تولید خرما تاثیرگذار باشد.
4. شرایط رشد: خرماها نیاز به نور و گرما دارند. انتخاب مناسب مکان و شرایط رشد، می تواند بر تولید خرما تأثیرگذار باشد.
5. مدیریت منابع آب: همانطور که گفته شد، آبیاری مناسب برای رشد و تولید خرما بسیار مهم است. به همین دلیل، مدیریت منابع آب و استفاده بهینه از آب برای آبیاری می تواند بر تولید خرما اثرگذار باشد.
مشخصات درخت خرما
نام علمی: Phoenix dactylifera
خانواده: آرکیده‌ها (Arecaceae)
نام فارسی: خرما
درخت خرما، درختی است با قامت بلند و ساقه‌ای تک و باریک که به ارتفاع ۲۰-۳۰ متر می‌رسد. ساقه این درخت از نوع جفت شده است و دارای رگ‌های عمودی است. برگ‌های خرما به شکل پرچم یا پروانه بوده و به طول ۳-۵ متر می‌رسند.درخت خرما در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد میکند. این درخت به تابستان‌های گرم و زمستان‌های نسبتاً معتدل نیاز دارد.
میوه این درخت خرما نامیده می شود، خرما به صورت خشک شده (خشکبار) یا تازه استفاده می شود. خرما دارای رنگ های مختلفی مانند زرد، قهوه‌ای و سیاه هستند. همچنین باید بگوییم که خرما دارای گوشتی نرم و شیرین هستند که در داخل آن یک هسته بزرگ و سخت قرار دارد.خرما به عنوان یک محصول غذایی مهم در مناطق خشک و کم آب استفاده می‌شود. این محصول به صورت تازه، خشک شده، پوره، شیر خرما، شیر خرما پودر شده و بسیاری از فرآورده‌های دیگر استفاده می‌شود.
فصل برداشت خرما در ایران
برداشت خرما در ایران، از اوایل مرداد ماه آغاز شده و تا پایان شهریور ماه ادامه دارد. در این مدت، کارگران خرما به دنبال برداشت محصول هستند. برای برداشت خرما، کارگران با استفاده از ابزارهای خاصی مانند صعودی و داربست، به بالای درخت صعود می‌کنند و با استفاده از چاقو و بریدن خوشه‌های خرما را از درخت جدا می‌کنند.
پس از برداشت، خوشه‌های خرما به کارخانه‌های فرآوری منتقل می‌شوند تا پس از پاک‌سازی، شستشو ، آماده فروش شوند. خرمای ایرانی به دلیل کیفیت بالا و طعم خوبش، در بازار جهانی محبوبیت دارد و به عنوان یکی از بهترین خرماهای جهان شناخته می‌شود.
برداشت خرما در ایران، به عنوان یکی از فعالیت‌های مهم در حوزه کشاورزی و صنعت خرما، سودآوری بالایی دارد و به عنوان منبع درآمد برای کارگران و کشاورزان این منطقه شناخته می‌شود.
بیو الکسیرو (Bio Elixiro)با سابقه طولانی در تحقیق ،آزمایش و تولید مواد ارگانیک و داشتن چندین شعبه در سراسر دنیا تلاش میکند ،تا با ارائه محصولات طبیعی و ارگانیک گامی بلند برای سلامتی مشتریان خود بردارد.گروه تجاری گلدن مارت تحت برند بیو الکسیرو (Bio Elixiro) محصولات ارگانیک و طبیعی زیر را با مواد اولیه با کیفیت و بسیار مرغوب ارائه میدهد.
• -خشکبار (پسته ، بادام،کشمش ،فندق ،بادام هندی و…).
• -میوه خشک.
• -ادویه جات (زعفران ،هل ،زیره و…).
• -زرشک.
• -زعفران و مشتقات آن از قبیل:
• انواع زعفران (سوپر نگین ،نگین ،سرگل ،دخترپیچ و…).
• شربت زعفران.
• نبات زعفرانی.
• چای و دمنوش.
برای تهیه این محصولات در هرجایی از دنیا که هستید فقط کافی است با کارشناسان گلدن مارت تماس بگیرید و محصول بیو الکسیرو (Bio Elixiro) را سفارش دهید.