طلا و جواهرات- خُرما (نام علمی: Phoenix dactylifera) یا رطب گیاهی تک‌لپه‌ای و گرمسیری در تیره نخل‌ها به حساب می آید. میوه این درخت خوراکیست و هسته سختی در دل خرما نهاده شده است.
- پوست خرما نازک است و طعمی شیرین دارد. میوه ها به صورت خوشه هایی بزرگ از شاخه درخت آویزان می شوند. ارتفاع نخل به 10 تا 20 متر می رسد و برگ های آن بزرگ است.
- به میوهٔ نرسیده خرما، «خارَک» یا «خرک» یا کنگ (و در زبان عربی، «حبابوک») می گویند. به مرحله قبل از رسیدگی کامل خرما، رطب می گویند. رطب، نرم، دارای رطوبت بالا و قند کمتر نسبت به خرمای کاملا رسیده است.
- میوه خرما را در گروه میوه های سته قرار می دهند. به این معنا که همه قسمت های بریکاری آن گوشتیست و ارزش غذایی دارد.
- خرما از جمله درختان کهن باستان است و در رژیم غذایی انسان همواره وجود داشته است. نخل یکی از قدیمی ترین درختان کشت شده توسط انسان است.
ریشه واژه
واژه خرما، ریشه و بنیاد فارسی داشته است و از زبان فارسی به دیگر زبانهای هندی، اردو، ترکی، اندونزیایی و مالزیایی به سوی شرقی و یونانی و غربی راه پیدا کرده است.
ترکیبات شیمیایی خرما
خرما دارای ۲۵ درصد ساکاروز، ۵۰درصد [گلوکز]، و مواد آلبومینوئیدی، پکتین و آب می‌باشد. این میوه سرشار از ویتامین‌های مختلف مانند ویتامین A،B،C،E و مقداری املاح معدنی می باشد.
تاریخچه کاشت
درخت خرما در نواحی گرمسیری و نیمه‌گرمسیری می روید. خرما در بسیاری از مناطق ایران به خوبی رشد می کند. باستان شناسان رویش نخستین نخلستان‌ها را پنج هزار سال پیش عنوان کرده اند چرا که نامی از آن بر لوحه‌های گلی ۵۰ سده پیش پیدا کرده اند.
در ایران نخل و خرما از دوران باستان و پیش از حکومت هخامنشیان کشت می‌شده است. در ادبیات ساسانی نیز در کتاب بندهشن از نخل ذکر شده است. منابع چینی از ایران (در زبان ایشان بوسی، تلفظ چینی پارسی) به عنوان سرزمین نخل خرما که در نزدشان به نام عناب پارسی و عناب هزارساله مشهور بوده، یاد کرده‌اند. در پایان سده نهم میلادی، نخل خرما از ایران به چین برده اند و رویش این درخت در این کشور آغاز شده است. اسپانیا از میان کشورهای اروپایی پیشینه بیشتری در کشت و پرورش نخل دارد.
کاشت درخت نخل خرما
تکثیر این درخت عمدتا از طریق هسته خرما یا از طریق جابجایی پاجوش ها (جوانه های خرما) انجام می شود. تکثیر نخل در فصل تابستان ماههای تیر و مرداد انجام می شود. کاشت خرما نکات بسیار زیادی دارد. برای یادگیری می توانید مقاله کاشت خرما گلدن مارت را مطالعه کنید.
محصولات خرما
درخت نخل از جمله درختانیست که از برگ، شاخه، هسته و میوه آن استفاده می شود. از برگ و شاخه درخت خرما در تهیه سبد و زیرانداز استفاده می شود. هسته آن را آرد کرده و با آن نان درست می کنند همچنین هسته خرما را دم کرده و به عنوان قهوه آن را می نوشند. هسته های خرما را به مدت چند روز در آب خیس می کنند و نوعی خوراک برای شتر ها درست می کنند. از میوه خرما برای تهیه شراب و عسل استفاده می شود.
انواع خرما
240 هزار هکتار از اراضی زیر کشت در ایران درخت نخل است. ایران سالانه بیش از یک میلیون تن خرما تولید می کند و به عنوان دومین تولید کننده خرما پس از مصر قرار دارد. این محصول غذایی پر خاصیت در کشور ما تنوع بسیار زیادی دارد. در مقاله انواع خرما گلدن مارت به صورت گسترده با آن ها آشنا خواهید شد.
مهمترین خرماهای ایرانی عبارتند از:
- خرما پیارم
- خرما کبکاب
- خرما شاهانی
- خرما زاهدی
- خرما استعمران
- خرما دگلت نور
- خرمای هلیله
- خرما ربی
- خرمای کلوته
- خرما عسلی
- خرمای خاصویی
- خرما برهی
- خرما گنتار
- خرما آل مهتری
- خرما خضراوی
- خرما مرادسنگ
- خرما عجوه
- خرما انبارار
- خرما صفوی
- خرما ساغای
- خرمای مضافتی
خواص و فواید دارویی خرما
خرما یا رطب میوه ای شیرین است. به دلیل آنکه سرشار از مواد مغذیست به آن میوه ی نیروی طبیعی گفته می شود. در اینجا چند مورد از خواص خرما را بررسی می کنیم:
- تقویت حافظه
- جوان سازی پوست صورت
- تقویت و افزایش رشد مو
- درمان بیماری های اعصاب
- درمان پوسیدگی دندان
- خون ساز
- مقابله با کمبود وزن
- تقویت قلب
- کاهش چربی‌های خون و…
برای آشنایی بیشتر ، مقاله خواص خرما را در مجله گلدن مارت دنبال کنید.
عوارض مصرف زیاد خرما
خوردن روزانه 2 تا 3 عدد خرما برای بدن ضرری ندارد اما زیاده روی در مصرف آن، ممکن است عوارضی به دنبال داشته باشد از جمله عوارض خرما در مصرف زیاد از حد می توان به ؛ افزایش وزن، عدم هضم غذا و نفخ معده، جوش صورت، افزایش پتاسیم خون و… اشاره کرد.
روش نگه داری خرما
خرما میوه ای مرطوب است و برای نگهداری از آن لازم است اصولی رعایت شود تا مزه و طعم آن تغییر نکند.
اگر خرمایی که خریداری می کنید قرار است به مدت طولانی نگهداری شود بهتر است در ظروف درب دار و محیط خنک نگهداری شود. برای نگهداری بیش از یک ماه، فریزر بهترین انتخاب است. در مقاله نگهداری خرما ، اصول و روش های آن را برای شما شرح می دهیم.
فرآورده های خرما
خرما گیاه ارزشمندیست که در صنعت نیز مورد توجه زیادی واقع شده است. فراورده های متنوعی از خرما بدست می آید نمونه های آن شامل: قند خرما عسل خرما، سرکه خرما، شیره خرما، پنیر خرما، قهوه هسته خرما، روغن هسته خرما، شکر خرما و چیپس خرما. گلدن مارت با دیدی جزئی تمامی فرآورده های خرما را در مقاله خود بازگو می کند.
اصول صادرات خرما
- خرمای ایران به دلیل داشتن کیفیت و طعم مطلوب همچنین قیمت مناسب خواهان زیادی دارد.
- خرمای ایران به کشورهای مالزی، عراق، هندوستان، روسیه، ترکیه، ارمنستان، فرانسه و بسیاری از کشورهای دیگر صادر می شود.
دو اصل در صادرات محصول به کشورهای دیگر وجود دارد:
- داشتن کالای مرغوب و باکیفیت
- بازار مقصد برای صادرات کالا متقاضی داشته باشد.
خرمای صادراتی ایران شامل:
- خرمای استعمران
- خرمای شاهانی
- خرمای کبکاب
- خرمای زاهدی
- خرمای پیاورم
- خرمای مضافتی
اگر تمایل به دانستن جزئیات صادرات این محصول ویژه دارید، مقاله صادرات خرما گلدن مارت را مطالعه کنید.
سخن آخر
- بازرگانی گلدن مارت یکی از بزرگ ترین شرکت های ایرانیست که در زمینه صادرات انواع محصولات غذایی از جمله خرما فعالیت می کند.
- این شرکت با قوانین تجاری بین کشورها اطلاعات لازم را دارد و توانسته است رتبه خوبی در این زمینه کسب کند.
- برای آگاهی بیشتر درباره صادرات می توانید با کارشناسان ما در بخش پشتیبانی تماس حاصل فرمایید.
- بیو الکسیرو (Bio Elixiro)با سابقه طولانی در تحقیق ،آزمایش و تولید مواد ارگانیک و داشتن چندین شعبه در سراسر دنیا تلاش میکند ،تا با ارائه محصولات طبیعی و ارگانیک گامی بلند برای سلامتی مشتریان خود بردارد.گروه تجاری گلدن مارت تحت برند بیو الکسیرو (Bio Elixiro) محصولات ارگانیک و طبیعی زیر را با مواد اولیه با کیفیت و بسیار مرغوب ارائه میدهد.
- • -خشکبار (پسته ، بادام،کشمش ،فندق ،بادام هندی و…).
- • -میوه خشک.
- • -ادویه جات (زعفران ،هل ،زیره و…).
- • -زرشک.
- • -زعفران و مشتقات آن از قبیل:
- • زعفران نگین
- زعفران سوپر نگین
- زعفران سرگل
- رعفران دخترپیچ
- • شربت زعفران.
- • نبات زعفرانی.
- • چای و دمنوش.
- خرمای پیارم
- خرمای مضافتی
- خرمای زاهدی
- خرمای کبکاب و غیره
- انواع فراورده های خرما :
- کلوچه خرما
- قهوه خرما
- شیره خرما
برای تهیه این محصولات در هرجایی از دنیا که هستید فقط کافی است با کارشناسان گلدن مارت تماس بگیرید و محصول بیو الکسیرو (Bio Elixiro) را سفارش دهید.
5 دیدگاه در “خرما چیست؟”